Lapa pilav adı ne? Kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği fark etmeksizin her öğünde Japon sofralarında kendine yer bulan gohan, yağ ve tuz kullanılmadan yapılan bir tür pirinç lapasıdır. Bu nedenle basit bir pirinç türü olan gohan, adını pirinç anlamına gelen Japonca gohan kelimesinden alır. Pilavın lapa olması ne demek? Pirinç dibe yapışabilir, ısı eşit dağılmaz ve tenceredeki nem dengesi sağlanamaz. Bu durumda pirinç lapa olur. Risotto lapa mıdır? İtalyan mutfağının karakteristik özelliklerinden biri olan risotto, bir çeşit pirinç pilavıdır. Ülkemizde sıkça tercih edilen pilavdan farkı, risottonun lapa formuna benzemesi ve et, tavuk veya sebze suyunda pişirilmesidir. Risotto tekniği nedir?…
Yorum Bırak